El panel de cata, es el instrumento necesario para realizar un análisis sensorial en el aceite de oliva virgen.
¿En qué consiste un panel de cata?
Se trata de un grupo mínimo de 8 personas. Estas personas han sido seleccionadas previamente por su especial interés en la cata. Estas personas son entrenadas semanalmente sobre todo en los defectos del aceite de oliva virgen. De esta forma, entrenando semanalmente y sobre todo en los 5 defectos principales que hay estipulados en COI.
Cada semana, los catadores prueban y analizan sensorialmente muestras desconocidas para ellos y las puntúan. Posteriormente, el jefe del panel recoge los resultados de cada panelista y saca, mediante estadística y de forma normalizada, la clasificación de cada muestra, en base a las puntuaciones de los catadores miembros del panel.
Es conveniente que este entrenamiento lo realicen siempre más de ocho personas para que de esta forma si hay alguna baja tener siempre el mínimo básico de panelistas normalizado.
Os dejamos aquí la lista de laboratorios reconocidos por el COI donde hacen análisis sensorial y clasificación de aceite de oliva virgen.
Reni Hildenbrand
SA Olive Industry Association 4A The Courtyard
Klein Joostenberg
R304 - Muldersvlei - 7607 South Africa Tel: 27 826566007
e-mails: info@wine-estate-hildenbrand.co.za>; wendy@saolive.co.za
Fahima Birem
Laboratoire d'analyse des produits oléicoles de Takerietz- Institut Technique de l´Arboriculture
Fruitiére et de la Vigne (ITAFV)14, Tessala El-Merdja
16099 BIRTOUTA
Tel.: 213 23583863 ; 213 6621361 85
Fax: 213 255860 /61 /66
e-mails: fahima_birem@yahoo.fr ; itafv.dg@gmail.com
Gabriele Zeiler-Hilgart
Bavarian Health and Food Safety Authority Veterinärstr. 2
85764 OBERSCHLEISHEIM
Tel: 49 9131 6808 5521
Fax: 49 9131 6808 5425
e-mails: gabriele.zeiler-hilgart@lgl.bayern.de; Oliveoil@lgl.bayern.de
Martin Reinecke SGS Germany GmbH
Laboratory Services Hamburg Weidenbaumsweg 137
20135 HAMBURG
Tel: 49 40 88309109
Fax: 49 40 88309170
e-mails: martin.reinecke@sgs.com ; de.sensorik@sgs.com
Nadja Liebmann
Deutsches Olivenöl Panel (DOP) e.V. Vogtskamp 8 d
22391 HAMBURG
Tel: 49 (0) 40537987530
e-mail: info@dop-olivenoel.de
Ahmed Omar Elfeky
Aljouf Agriculture Development company lab
5084 Salah Addin ayoubi -As suq Unit N 11
72311 SAKAKA
Tel.: 96 6544031483
e-mail: aelfeky@aljouf.co.sa
Susana Beatriz Mattar
Centro de referencia en evaluación sensorial de aceites de oliva y alimentos (CRESA) Universidad
católica de Cuyo
Avda. José Ignacio de la Roza 1516 5400 RIVADAVIA - SAN JUAN
Tel.: 542646732218; 542644292329; 542644292373
Fax: 54 2644292300
e-mails: smattar@uccuyo.edu.ar
Elena Verónica Araniti
Facultad de Ciencias Agrarias - Universidad Nacional de Cuyo
Almirante Brown 500-Chacras de Coria-Luján de Cuyo M5528AHB MENDOZA
Tel.: 54 261 4054809
e-mail: earaniti@fca.uncu.edu.ar
Asumi Nand
NSW Department of Primary Industries and Regional Development,
AgEnviro Labs - South
Wagga Wagga agriculture institute
NSW 2650 WAGGA WAGGA
Tel.: 61 269381957
e-mails: sensorypanel.wagga@dpird.nsw.gov.au ; wagga.labs@dpird.nsw.gov.au
Juliano Garavaglia
Laboratório Federal de Defesa Agropecuária
RS Federal Laboratory of Animal and Plant Health ad Inspection Estrada da Ponta Grossa, 3036
CEP: 91780-580 - PORTO ALEGRE
Tel.: 5551980312585
e-mail: julianogr@ufcspa.edu.br
Daniela De Grandi Castro Freitas de Sá
Embrapa Food Technology
Av. das Américas n° 29501 Guaratiba,
CEP 23020-470 - RIO DE JANEIRO - RJ
Tel.: 55 2136229600
e-mail: daniela.freitas@embrapa.br
Dongping He
Olivoilà Olive Oil Sensory taste Joint Laboratory No.118 Gaodong Road
PuDong New District, Shanghai
Tel.: 86-21-31153015
e-mails: oilsandfats_ccoa@163.com ; limengmeng@cn.wilmar-intl.com
Eleni Mili
Agricultural Research Institute - Department of Agriculture Olive Oil Organoleptics Assessment Panel
PO Box 22016
1516 NICOSIA
Tel.: 357 22408599
Fax: 357 22772243
e-mail: emili@da.moa.gov.cy
Karolina Brkić Bubola
Institute of Agriculture and Tourism Department of Food and Agriculture
Food Technology and Biotechnology Laboratory Karla Huguesa 8
52440 POREČ
Tel: 385 52408341
e-mail karolina@iptpo.hr
Bienvenido Callao Navales
Panel de cata de aceite de oliva virgen de Aragón Gobierno de Aragón
Muro Santa María, s/n - Edificio Molino Mayor, 1ª Pta. 44600 ALCAÑIZ
Tel.: 34 978870639
e-mails: panelaceitearagon@aragon.es
Francisco Carrillo Espigares
Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen del Laboratorio Agroalimentario de Granada Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía
Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural - Junta de Andalucía Avenida de la Diputación s/n
18230 ATARFE
Tel.: 34 958025000
Fax: 34 958025003
e-mail: francisco.carrillo@juntadeandalucia.es
Mª Luisa Ruíz Domínguez
Panel Oficial de Cata de Aceite de oliva virgen de la Comunidad Valenciana Laboratorio Agrario - Servicio de Seguridad de la Producción Agraria Conselleria d'Agricultura, Desenvolupament Rural,
Emergència Climàtica i Transició Ecològica - Generalitat Valenciana C/Pintor Goya, nº 8
46100 BURJASSOT
Tel.: 34 961925275
Fax: 34 961925251
e-mail: ruiz_mlu@gva.es; labora_burjassot@gva.es
Miguel Angel González García
Panel de Cata de Aceite de oliva virgen de la Comunidad Autónoma de Extremadura Laboratorio Agroalimentario de Extremadura
Consejería de Agricultura, Desarrollo Rural, Población y Territorio
Dirección General de Agricultura y Ganadería C/Arroyo de Valhondo, nº 2
10071 CÁCERES
Tel.: 34 927006300
Fax: 34 927006040
e-mails: miguelangel.gonzaled@juntaex.es ; lab.agroalimentario@juntaex.es
Plácido Pascual Morales
Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía
Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural Avda. Menéndez Pidal s/n
14004 CÓRDOBA
Tel.: 34 957001700
Fax: 34 957001728
e-mail: placido.pascual@juntadeandalucia.es
Elena Díaz Mejías
Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Laboratorio Arbitral Agroalimentario - S.G. de Control de la Calidad Alimentaria y Laboratorios Agroalimentarios
C/Aguarón nº 13
28023 MADRID
Tel.: 34 913474940
Fax: 34 913474968
e-mail: ediazmej@mapa.es
Gema Gómez de los Santos
Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen del Centro de Investigación y Control de la Calidad Dirección General de Consumo
Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad Avda. de Cantabria, 52
28042 MADRID
Tel.: 34 918224722
Fax: 34 917479517
e-mail: ggomezde@consumo.gob.es
Mª Ángels Calvo Fandos
Panel de Cata Oficial de Aceite de Oliva Virgen de Cataluña Departamento de Agricultura, Ganaderia y Pesca Alimentación y Medio Natural - Generalitat de Cataluña Passeo Sunyer, 4-6, 2º 2
43202 REUS (TARRAGONA)
Tel.: 34 977318279
Fax: 34 977330880
e-mail: acalvo@gencat.cat
Fernando Martínez Román
Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen del Instituto de la Grasa Consejo Superior de Investigaciones Científicas
Ministerio de Ciencia e Innovación
Campus Univ. Pablo de Olavide, Edificio 46 Carretera de Utrera, Km. 1
41013 SEVILLA
Tel.: 34 954611550
Fax: 34 954616790
e-mails: fernandomr@ig.csic.es ; analisis.sensorial@ig.csic.es
Ana Belén Sánchez-Guerra Tejero
Laboratorio de análisis organoléptico de la Fundación Consejo Regulador de la Denominación de
Origen de Aceite Montes de Toledo
C/ La Paz nº 3
45001 TOLEDO
Tel.: 34 925257402
e-mail: catas@domontesdetoledo.com
Anna Chetyrina
Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad Foral de Navarra
Laboratorio de la Sección de Calidad Agroalimentaria
Avda. Serapio Huici 22 – Edificio Peritos
31610 VILLAVA
Tel.: 34 948013045
Fax: 34 948071549
e-mail: achetyrina@intiasa.es
Macarena Díaz Ramos
Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen del Laboratorio Agroalimentario Industrial Pg. Industrial "El Pabellón" Parc 4.4
06380 JEREZ DE LOS CABALLEROS-BADAJOZ
Tel./Fax: 34 924730180
e-mails: macarena@indlab.es ; administracion@indlab.es
Laura Guerrero Padilla
Panel de Cata de la "Fundación Citoliva"
Centro de Investigación y Tecnología del Olivar y del Aceite
Sierra Morena, manzana 11-Edificio CTSA-Módulo 1-pta.baja
23620 MENGÍBAR (JAÉN)
Tel.: 34 953221130
e-mail: lguerrero@citoliva.es
Christian Pinatel
Centre Technique de l’Olivier - CTO 22, Avenue Henri Pontier
13626 AIX-EN-PROVENCE
Tel.: 33 442230192
e-mail: c.pinatel@ctolivier.org
Sophie Gelin
ITERG - Institut des corps gras
Centre Technique Industriel (CTI),
11 Rue Gaspard Monge
33610 CANÉJAN
Tel.: 33 556360044
Fax: 33 556365760
e-mails: s.gelin@iterg.com ; AC. MARILLONNET@iterg.com
Laurent Queirolo
S.C.L. Laboratoire de Marseille 146,Traverse C. Susini
13388 MARSEILLE – CEDEX 13
Tel. : 33 491618201
Fax : 33 491618219
e-mail: laurent.queirolo@scl.finances.gouv.fr
Maria Koliatsou
Ministry of Development & Investment - Inter-Service Unit for Market Surveillance Chemical Analyses Department
20, Kaningos Square
10181 ATHENS
Tel./Fax: 30 2103829166
e-mail: chemlab@mindev.gov.gr
Efi Christopoulou
VELTIA SA
Organoleptic Assessment Laboratory
64, Louizis Riancour Street,
11523 ATHENS
Tel.: 30 2299063910
e-mails: panel@veltialabs.gr ; e.christopoulou@veltialabs.gr
Vasilis Demopoulos
University of the Peloponnese
Kalamata Olive oil taste laboratory
24100 KALAMATA
Tel.: 30 2721045305
e-mail: kalamataoliveoil@go.uop.gr
Emmanuel Salivaras
MULTICHROM LAB
Sfakion str., 50
121 31 PERISTERI, ATHENS
Tel.: 30 2105910620
e-mail: info@multichromlab.com
Aggeliki Efstratia Kouzoumi
Hellenic Agricultural Organisation- Dimitra (ELGO-DIMITRA) Institute of Olive Tree, Subtropical Plants & Viticulture (IOSV) Olive Oil Laboratory of Mytilene
Kato Tritos Lesvos Island 811 06 LESVOS
Tel.: 30 2251093463
e-mails: sec.myt@elgo.iosv.gr; kouzoumi@elgo.iosv.gr ; iosv.myt@elgo.gr
Eleni Barbopoulou / Georgios Kalantzakis
Hellenic Agricultural Organisation- Dimitra (ELGO-DIMITRA)
Directorate General of Agricultural Research
Institute of Olive Tree, Subtropical Plants & Viticulture (IOSV)
Laboratory of Food Technology
167 Karamanli Ave, Agrokipio 73134 CHANIA – CRETE
Tel.: 30 2821083437 / 30 2821083417 / 30 2821083418
e-mails: laboliveoil@elgo.iosv.gr ; kalantzakis@ elgo.iosv.gr ; barbopoulou@elgo.iosv.gr
Eleftheria Germanaki
Social Cooperative Enterprise of Collective and Social Benefit "Quality Plus SCO"
Tria Monastiria
74100 RETHIMNO – CRETE
Tel: 30 02831200883; 30 2831086143
e-mail: lab@oliveoiltastinglab.gr
Maria Spantidaki
Lagouvardou – Spantidaki O.E. “Chemicotechniki”
Dikonimou Makri 1, Komvos Amariou,
74 100 RETHYMNO – CRETE
Tel.: 30 2831025412
e-mail : mspantidaki@chemicotechniki.gr
Christina Sakellario
Independent Authority for Public Revenue ( I.A.P.R.)
General Chemical State Laboratory (G.C.S.L.)
A’ Chemical Service of Athens
16, An. Tsocha Str.,
115 21 ATHENS
Tel./ Fax : 30 2106479339/341
e-mail: foodadditives.gcsl@aade.gr
Katsaris Panagiotis
Hellenic Agricultural Organisation- Dimitra
Directorate General of Agricultural Research
Institute of Olive Tree, Subtropical Plants & Viticulture (IOSV)
Kalamata Olive Oil Laboratory
Lakonikis 87, 24100 KALAMATA
E-mail: katsaris@elgo.gr
Petros Poulimenakos
QACS FOOD (Quality & Control Systems Ltd)
10 Nikita str.,
18531 PIRAEUS
Tel.: 30 2104171597
E-mails: contact@qacslab.com ; siaale@qacslab.com
Jahangir Arab
Roudbar Olive Research Station - Guilan Agricultural Jahad Organization Olive Oil Organoleptic Laboratory
Khalilabad, Roudbar, 4461993114 GUILAN
Tel.: 98 912 185 4548
Fax: 98 2122148155
e-mail: arab_jahangir@yahoo.com
Somayyeh Arab
Golestan Zaitoon Olive Oil Organoleptic Assessment Laboratory
2nd floor of Sahand Building, Edalat - 81th St, Naharkhoran Blv, Gorgan, 4917833146 GOLESTAN
Tel.: 98 9112769001
Fax: 98 1732536459
e-mails: olivegolestan@gmail.com ; Somayyeh.arab@gmail.com
Farahnaz Ghaffari
Ministry of Health and Medical Education - Fats and Oils Department Olive Oil Sensory Analyzes Laboratory
No. 408 Imam Khomeini Ave, 1113615911 - TEHRAN
Tel.: 98 2166404954
Fax: 98 2166404330
e-mail: farahnazgh@yahoo.com
Somayyeh Arab Roudbar Standard office
Olive Oil Sensory Analyzes Laboratory Razkand Zone - Roudbar
4461873399 - GUILAN PROVINCE
Tel : 98 9111393329
Fax: 98 133162647
e-mail: somayyeh.arab@gmail.com
Ali Sweida
Ministry of health testing panel
The National Public Health Laboratory Ben Zvi 69, p.o.b 8255
TEL AVIV,
Tel.: 972506242778
e-mail: ali.sweida@zafon.health.gov.il
Isaac Zipory
Southern Panel - Gilat Research Center
MOBILE POST NEGEV 8528000
Tel.: 972506220195
e-mail: ziporiri@gmail.com
Ido Tamir / Hani Ashkenazi
Central Panel
Moshav Bet Hanan, P. O. Box 156
ZIP 7686800
Tel.: 97 2528383004
e-mails: idotamirr@gmail.com ; ashkenazim1@bezeqint.net
Shachar Ayalon / Mazen Ali
Northern Panel
Hanania ranch, Mail BOX 102,
KIBBUTZ FAROD – 2011000
Tel.: 972528900020
e-mail: shaxar.ay@gmail.com
Stefania Amabile
Agenzia delle Dogane e dei Monopoli
Direzione Interregionale per la Puglia, il Molise e la Basilicata Laboratorio Chimico di Bari
Corso Antonio De Tullio 1/C 70122 BARI
Tel.: 39 0805254770
Fax: 39 0805254766
e-mails: stefania.amabile@adm.gov.it ; dir.puglia-molise-basilicata.lab.bari@adm.gov.it
Gabriella Angela Maria Romano
Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei Prodotti Agroalimentari ICQRF- Laboratorio Catania
Via Alessandro Volta, n. 19 95122 CATANIA
Tel.: 39 095480411
Fax: 39 095365066
e-mails: ga.romano@politicheagricole.it ; icqrf.catania.laboratorio@politicheagricole.it
Luciana Di Giacinto
Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria (CREA)
Centro di Ricerca Ingegneria e Trasformazioni Agroalimentari (IT)
Ulteriore Sede di Servizio Attiva di Pescara
c/o MOF (Mercato Orto Frutticolo) – Centro Agroalimentare della Regione Abruzzo
Viale Nazionale S.S 602 Km 51 + 355 C.da Buccieri
65012 VILLANOVA DI CEPAGATTI (PE)
Tel.: 39 3288228846
e-mails: luciana.digiacinto@crea.gov.it ; it.serviziorevisione@crea.gov.it
Maria Grazia Ghio
Agenzia delle Dogane e dei Monopoli
Direzione Interregionale per la Liguria e Piemonte Laboratorio Chimico di Genova
Via Rubattino n. 6 16126 GENOVA
Tel.: 39 0108541319
Fax: 39 0102751351
e-mails: mariagrazia.ghio@adm.gov.it ; did.liguriapiemonte_vda.lab.genova@adm.gov.it
Stefania De Cesarei
INNOVHUB – Stazioni Sperimentali per l'Industria S.r.l.
Area SSOG Via Giuseppe Colombo, N. 79
20133 MILANO
Tel.: 39 0285153573
Fax: 39 022363953
e-mail: stefania.decesarei@mi.camcom.it
Salvatore Giuliano / Rosalia Linda Pipia
Agenzia delle Dogane e dei Monopoli Direzione Regionale per la Sicilia Laboratorio Chimico di Palermo
Via Francesco Crispi, n. 143 90133 PALERMO
Tel.: 39 0916071602
Fax: 39 0916071814
e-mails: salvatore.giuliano@adm.gov.it ; rosalialinda.pipia@adm.gov.it ; dir.sicilia.lab.palermo@adm.gov.it
Francesca Focante
Ispettorato Centrale della tutela della Qualità e Repressione Frodi dei Prodotti Agroalimentari – ICQRF- Laboratorio di Perugia
Via della Madonna Alta, 138/C-D 06128 PERUGIA
Tel.: 39 0755009126
Fax: 39 0755001799
e-mails: f.focante@@politicheagricole.it ; icqrf.perugia.laboratorio@politicheagricole.it
Carlo Carletti
Agenzia delle Dogane e dei Monopoli
Direzione Interregionale per il Lazio e l’Abruzzo Laboratorio Chimico di Roma
Via M. Carucci, 71 00143 ROMA
Tel.: 39 0650244150
Fax: 39 0650244177
e-mails: carlo.carletti@adm.gov.it ; did.lazioabruzzo.lab.roma@adm.gov.it
Francesca Baroccio
Ispettorato Centrale della tutela della Qualità e Repressione Frodi dei Prodotti Agroalimentari
ICQRF Laboratorio Centrale di Roma
Via Quintino Sella, 42 piano II stanza 213 00187 ROMA
Tel.: 39 0646656920
e-mails: f.baroccio@masaf.gov.it ; icqrf.roma.laboratorio@politicheagricole.it
Rita Ferrara
Ispettorato Centrale della tutela della Qualità e Repressione Frodi dei Prodotti Agroalimentari ICQRF- Laboratorio di Salerno
Via Fra' Giacomo Acquaviva, 1 84135 SALERNO
Tel.: 39 089798144
Fax: 39 089798103
e-mails: r.ferrara@politicheagricole.it ; icqrf.salerno.laboratorio@politicheagricole.it
Alessandra Dal Bosco
Agenzia delle Dogane e dei Monopoli
Direzione Interregionale per il Veneto e il Friuli Venezia Giulia Laboratorio Chimico di Verona
Via Sommacampagna 61/a 37137 VERONA
Tel.: 39 045 8647376
Fax: 39 045 8625091
e-mails: alessandra.dalbosco@adm.gov.it, dir.veneto-friuliveneziagiulia.lab.verona@adm.gov.it
Alberto Morreale
Ispettorato Centrale della tutela della Qualità e Repressione Frodi dei Prodotti Agroalimentari ICQRF- Laboratorio di Catania – Sede distaccata di Conegliano/Susegana
Via Casoni, n.13/B 31058 SUSEGANA
Tel.: 39 06 46656865
e-mails: a.morreale@politicheagricole.it ; icqrf.conegliano.laboratorio@politicheagricole.it
Stefano Marcias
ADM - Laboratorio Chimico di Cagliari - Direzione Interregionale per la Toscana, la Sardegna e
l’Umbria
Via S. Gilla n.35/37 09122 CAGLIARI
Tel.: 39 0707591186
Fax: 39 0707591170
e-mails : stefano.marcias@adm.gov.it ; dir.toscana-sardegna-umbria.lab.cagliari@adm.gov.it
Hideaki Shibata
Shozu Olive Research Institute Agricultural Experiment Station Kagawa Prefectural Government
2519-2, Ikeda, Shodoshima-cho Shozu-gun, 761-4301 KAGAWA
Tel.: 81879-75-0033
Fax: 81 879751021
e-mails: vj4555@pref.kagawa.lg.jp ; jolive1908@gmail.com
Toshihisa Suzuki
Japan inspection institute of fats and oils Shin-Ohashi, riverside bldg,101
135-0007/ 1-8-2 SHIN-OHASHI,KOTO-KU
Tel.: 81 366592227
Fax: 81 336352001
e-mail: : jiifo@orion.ocn.ne.jp
Moawiya Ahmad Haddad
Department of Nutrition and Food Processing Faculty of Agricultural Technology
Al-Balqa Applied University
P.O. Box 206 19117 AL-SALT
Tel.: 962 53491111
e-mail: haddad@bau.edu.jo
Jamal Al-Batsh
The first national panel for sensory evaluation of virgin olive oil
Dabouq area #50 Khair Al-Din Al-Ma ani St.,
P.O. Box 941287 11194 AMMAN
Tel: 962799059609
Fax: 962-6-5686310
e-mail: albatshj@yahoo.com
Islam Hamad Maghayreh
The fifth national panel for sensory evaluation of virgin olive oil
Dabouq area #50 Khair Al-Din Al-Ma ani St.,
P.O. Box 941287 11194 AMMAN
Tel.: 962 796645454
Fax: 962 65151023
e-mails: meghaireh.islam@gmail.com ; agri@agrieng.org.jo; info@jsmo.gov.jo
Adel Mokhtar Elmaghrabi
Sensory analysis laboratory of olive oil - Libyan Biotechnology Research Center
Alfornaj Road TRIPOLI
Tel.: 218 928311513 ; 218 911321361
e-mail: maghrabiam@hotmail.com
Hassan Mouho
Morocco Foodex – EACCE – Casablanca
Z.I. Qualipole alimentation Agropolis de Meknes
MEKNES
Tel.: 212 524430319 ; 212 618 532 277
e-mail: mouho@mfoodex.ma
Nadia Maata
Laboratoire Officiel d’Analyses et de Recherches Chimiques – LOARC 25, rue Nichakra Rahal
20000 CASABLANCA
Tel.: 21222302196/98; 212 608874832
e-mail: maata.loarc@gmail.com
Abderraouf El Antari
Laboratoire de Technologie Agro-Alimentaire
UR Amélioration des plantes et de la qualité - I.N.R.A.
Jury Régional de la dégustation de l'huile d'olive - Marrakech-Safi (MS)
B.P. 533 - Av. Mohamed IV 40000 MARRAKECH
Tel.: 212 5244447864 ; 212 6679711 01
Fax: 212 5244446380
e-mail: a_elantari@yahoo.fr
Asmaa Ben Maïmoun
Direction de Développement des Filières de Production Ministère de l’Agriculture et de la Pêche
Jury National de dégustation des huiles d’olive vierges extra Station D’bagh – Avenue Hassan II
10000 RABAT
Tel : 212 661 105 139
e-mail : benmaimounasmaa@yahoo.fr
Taghreed Mohammad Shehadeh
The palestinian National Jury for Tasting Olive Oil
Ministries complex , Al Quds Build, P.O BOX 2258
ALMASYON – RAMALLAH
Tel.: 97 2599316617
Fax: 97 0022964433
e-mail: tmohamad@psi.pna.ps
Wilma van Grinsven - Padberg
Olijfolie Instituut - Sensory tasting panel Helftheuvelweg 11
5222 AV ’s-HERTOGENBOSCH
Tel.: 31 651191639
e-mail: wilma@olijfolieinstituut.nl
Lourdes Rebeca Gonzalez Koc
Panel de cata de aceites de oliva virgenes de la region Tacna
MZ I Lote 02 - 04 Zofratacna (Panamericana Sur S/N Km 1308) TACNA
Tel.: 51 952387309
Fax: 51 52426305
e-mail: lgonzalez@vallesur.pe
Randia Harendziak
Laboratorium Specjalistyczne w Gdyni
Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno Spożywczych
(Specialized Laboratory of Agricultural and Food Quality Inspection in Gdynia)
Al. Pilsudskiego 8/12
81-378 GDYNIA
Tel.: 58 660 75 20
e-mail: rharendziak@ijhars.gov.pl ; labgdynia@ijhars.gov.pl
João Paulo Ramalho / Mª Jesus Tavares
Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE) Laboratório de Segurança Alimentar (LSA)
Câmara de Provadores
Estrada do Paço do Lumiar, 22, Edifício F, 1ºandar 1649-038 LISBOA
Tel.: 351 217108400
e-mails: jpramalho@asae.pt; laboratoriosasae@asae.pt
Paula Vasconcelos / Ana Carrilho
Laboratório de Estudos Técnicos Instituto Superior de Agronomia
Tapada da Ajuda
1349-017 LISBOA
Tel.: 351 213653447
e-mails: pmvasconcelos@isa.utl.pt ; ana.brito.carrilho@gmail.com
Milena Bučar-Miklavčič
Science and Research Centre Koper Garibaldijeva 1
SI-6000 KOPER
Institute for Oliveculture, Laboratory of the Institute for Oliveculture
ZLivada 6 SI-6310 IZOLA
Tel.: 386 56117936
e-mails: milena.bucarmiklavcic@zrs-kp.si ; milena.miklavcic@guest.arnes.si ; info.izo@zrs-kp.si
Annette Bongartz
Sensory Analytics
Division of Food Technology
University of Applied Sciences - Waedenswil GRÜENTAL - CH-8820 WÄDENSWIL
Tel.: 41 589345722 ; 41 589345799
e-mails: bona@zhaw.ch ; annette.bongartz@zhaw.ch ; martin.popp@zhaw.ch
Samia Chekir
Office National de l’Huile 10, Avenue Mohamed V 1001 TUNIS
Tel.: 216 71345566 / 1499430
e-mails: samia.chkir@gmail.com ; dg@onh.com.tn
Mokhtar Hamdi
Office National de l'Huile - Sfax
11 Rue d'Algérie
3000 SFAX
Tel.: 216 96378106
e-mails: mokhtarhamdi2@yahoo.fr ; dg@onh.com.tn
Fethi Ghozzi
Office National de l`Huile - Sousse
Avenue 15 octobre
4000 SOUSSE
Tel.: 216 51077289
e-mail : ftouhghozzi@gmail.com ; dg@onh.com.tn
Naziha Grati Kammoun
Institut de l'Olivier
BP 1087
3018 SFAX
Tel. : 216 98817362
e-mail : kamoun_naziha@yahoo.fr
Sonda Laroussi
Olea Conseils
Route Sokra Km 1,5.
Impasse Ahmed Aloulou SFAX
Tel. : 216 23 361 449
e-mails: sonda.laroussi@yahoo.fr ; oleaconseils@gmail.com
Imed Ghodhbeni
Laboratoire d’Analyses sensorielles des Huiles Alimentaires L.A.H.AL Société de Conditionnement de l’Huile d’Olive CHO
Route de Mahdia, Km. 10, B.P. 7 3054 SFAX
Tel. : 216 74831522
e-mails: imed.ghodhbeni@cho.com.tn ; rebh.omri@cho.com.tn ; cho@planet.tn
Sana Zini
SGS Tunisie, S.A.
Av. Ibn Zaidoun, Route de Gabés 3018 SFAX
Tel. : 216 74245866 / 216 74241050
e-mail: sana.zini@sgs.com; Mohamed.BenAmor@sgs.com
Hajer Chouikh
BEYA TASTERS
16 Rue Perou, Cité Erriadh
4023 SOUSSE
Tel. : 216 92303185
e-mail: hajer_chouikh@yahoo.fr
Skander Slama
SLAMA HUILE
14, RUE DE TISSAGE – Zone industrielle
2009 KSAR SAÏD - TUNIS
Tel.: 216 71860659
e-mail: skander.s@slama.com.tn
Yosra Smaali
STCA Al Jazira, S.A.R.L.
Zone Industrielle Mornag BP 81- 2090 BEN AROUS
Tel.: 216 71300892
e-mail: servicetechnique@oliveoiltunisia.com
Noemen Daoudi
Laboratoire Rivière d’Or
Avenue de l'environnement, Menzel Fersi 5024 MOKNINE - MONASTIR
Tel.: 216 26 404 707
e-mail: n.daoudi@loued.com.tn
Fahd Ben Ameur Sentolia / Bulla Regia
Z.I. de Ben Arous, BP 192 2013 BEN AROUS
Tel.: 216 71381262
e-mail: fahd.benameur@gnet.tn
Narjes Mhajbi
CTAA - Centre Technique de l'Agroalimentaire
12, rue de l'Usine - Z.I. Charguia II
2035 ARIANA
Tel.: 216 71940198 ; 216 71940081
Fax: 216 71 940 198
e-mails: ctaa@ctaa.com.tn ; narjes.mhajbi@ctaa.com.tn
Fahd Ben Ameur
Sentolia / Bulla Regia
Z.I. de Ben Arous, BP 192
2013 BEN AROUS
Tel.: 216 71381262
e-mail: fahd.benameur@gnet.tn
Nihel Charfi
Herbes de Tunisie Mansoura
6131 SILIANA
Tel. : 216 78820050
e-mails: labo@ayachi-group.com / qualite@ayachi-group.com
Hajer Chouikh
COGIA- Compagnie Générale des Industries Alimentaires - Groupe du IFFCO
Route de Moureddine, BP N° 82
4000 SOUSSE
Tel.: 216 25 966 200
e-mails: hchouikh@iffco.com ; Laboratory.cogia@iffco.com
Inès Rékik
JOOG (TEXOLIVA)
Route de Taniour, Km. 16
3041 SFAX
Tel.: 216 92303185
e-mails: jammouisi.hichem@gmail.com ; Bouassidasoulayma@gmail.com
Fadwa Jendoubi
Tunishuile, S.A.R.L.
Z.I. Megrine Erriadhm km. 4 1046 JBEL JELLOUD -TUNIS
Tel.: 216 29492224
e-mail: fadwa.jendoubi@tunihuile.com
Abdelkarim Laatar
Botria Oil Company
Route Mahdia Km 42 Glelja
JBENIANA- SFAX
Tel.: 216 25278701
e-mail: laatarabdelkarim@gmail.com
Saida Bakir
Bizerta Agri Industry Lot 32, ZI el Azib 7026 BIZERTE
Tel. : 2169878923
Fax : 21671947570
e-mail: saida.bakir@oilyssa.com
Hanen Baazaoui
Huilerie Baazaoui
CHRARDA – KAROUAN
Tel.: 216 74831522
e-mail : baazaouihanenali@gmail.com
Radhouane Matlaya
TTS - Total Testing Service
BP 53, Z.I Technopole Menzel Harb
5036–MONASTIR
Tel.: 216 24238413
e-mail: training.greentech@gmail.com
Salhi Riadh
Société MM2A Tunisian Export
Route de Tunis, km 1,5, Moulin-ville,
3002 SFAX
Tel.: 216 22959878
e-mail : salhiriadh-2009@hotmail.fr
Mohamed Ali Kotti
Olea Kotti
Chrachir Kroussia - Sidi el Heni
SOUSSE
Tel.: 216 52626185
e-mail : olea.kotti@gmail.com
Ali Hammami
Panel du Nord Est
CRDA Zaghouane, Rue Hedi Chaker,
1100 ZAGHOUANE
Tel.: 216 97400004
e-mail : hammamiali2013@gmail.com
Ümmühan Tibet
National Olive and Olive Oil Council of Türkiye (UZZK) Üniversite Caddesi No:43, Zeytincilik Araştırma Enstitüsü BORNOVA-IZMIR
Tel.: 90 2324861163
Fax: 90 2324861164
e-mails: ummuhan.tibet@uzzk.org ; mustafa.tan@uzzk.org ; uzzk@uzzk.org
Yeşim Bayraktar
Ayvalik Chamber of Commerce’s Sensory Analysis Laboratory
Fevzi Pasa ma. Eski Ptt. So.No : 10/1 10400 AYVALIK - BALIKESIR
Tel. : 90 2663121517
e-mails : y_bayraktar_@hotmail.com ; ayvalikto@tobb.org.tr; atolab.org@gmail.com
Elif Burçin Buyukgok
Olive Research Institute – Ministry of Agriculture
Sensory Analysis Laboratory
Kazim Dirik Mah. - Üniversite Caddesi, No 43
35100 BORNOVA – IZMIR
Tel.: 90 533 315 03 56 ; 90 232 462 70 73 (internal:136)
e-mails: elifburcin.buyukgok@tarimorman.gov.tr ; elifbuyukgok@hotmail.com
Nurdan Akbaş
Central research institute of food and feed control - Ministry of Agriculture and Forestry
Adalet Mh. 1. Hurriyet CAD. Nº 128
16160 OSMANGAZI-BURSA
Tel.: 90 2242464720
e-mails :nurdan.akbas@tarimorman.gov.tr ; bursagida@gthb.gov.tr
Zülal Taçar
Edremit Chamber of Commerce , Sensory Analysis Laboratory
Camivasat Mahallesi Manderes Blv. No. 45/3,
10300 EDREMIT/BALIKESIR
Tel.: 90 5073691757 ; 90 2663731061
e-mails: zulal@etolab.org ; bilgi@etolab.org
Yusuf Küçük
AYTB Olive Oil Sensory Tasting Panel
Ata Mahallesi, Denizli Bulvari No:18 09010 AYDIN
Tel.: 90 2562116143/90 ; 90 5333111201
Fax: 90 2562110188
e-mails: kucukyusuf@hotmail.com ; info@aytblab.com; mehmet@aytblab.com
Diler Ulaş
Kristal Oils Sensorial Tasting Laboratory
Kasim Dirik Mahallesi Sanayi Caddesi No: 55
BORNOVA- IZMIR
Tel.: 90 5355959991 ; 90 2324634161
e-mails: dulas@kristaloil.com ; ummuhan.tibet@kristaloil.com
Feyyaz Keskin
Muğla Commodity Exchange Sensory Analysis Laboratory
Karamehmet Neighborhood 1. St. Apt 40/1
48000 MENTEŞE/MUĞLA
Tel.: 90 5073197845
e-mail : keskinfeyyaz@gmail.com
Atilla Totoş
Zeytindostu Association sensory analysis laboratory
Kültür Neighborhood 1375. St. Apt
25/304
35220 ALSANCAK/IZMIR
Tel.: 90 5056451160
e-mail : atotos62@hotmail.com
Ana Claudia Ellis
Area Evaluación Sensorial
Departamento de Ciencia y Tecnologia de Alimentos Facultad de Quimica, UdelaR
Av. Gral. Flores 2124 11800 MONTEVIDEO
Tel. : 598 29245735
Fax : 598 29249381
e-mails : anaclaudiaellis@gmail.com ; acellis@fq.edu.uy