¿Por qué es importante hacer el Máster Consultor en Aceite de oliva de ESAO ?

Escucha este artículo Your browser does not support the audio element. Obtener Aceite de Oliva Virgen Extra de gran calidad es el objetivo final. Pero no sólo es suficiente tener nociones de cata, pues hay que saber de dónde viene aquello que estamos catando. El aceite de oliva...

¿Qué hay que tener en cuenta para iniciar un proceso de exportación de aceite?

Cuando decidimos iniciar un proceso de exportación de aceite de oliva, hemos de pensar que se trata de un procedimiento que requiere una inversión no solo económica, sino también de tiempo y estrategia. Vamos a ver una serie de pasos a tener en cuenta y que son básicos antes de...

¿Por qué es importante contar con personal formado que detecte las enfermedades y plagas del olivo?

La detección precoz de enfermedades, plagas, desórdenes nutritivos y otros problemas en el manejo, es sin duda la herramienta más útil y sin duda cumple la clásica premisa de que es mejor prevenir que curar. Cuando se detectan daños por agentes bióticos, generalmente es mucho...

Dificultades para exportar aceite de oliva a Estados Unidos

Empezaremos viendo los datos en los que nos hemos basado para tener a Estados Unidos (EEUU) como un objetivo dentro de la exportación de aceite de oliva.  EEUU cuenta con 328,2 millones de habitantes (en 2019). La cifra del PIB en EEUU es de 21,43 billones de dólares (en 2019)...

¿Qué es el olivar ecológico?

Un olivar ecológico es aquel en el que el manejo intenta ser sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Dicho manejo será demostrable a través de una empresa certificadora. En el olivar ecológico no están permitidos los productos químicos de síntesis, tales como la mayoría...

¿Cuál es la frecuencia recomendada de riego en los olivos?

El olivo tiene un comportamiento respecto al agua muy diferente al de la mayoría de cultivos, pues desarrolla sus mayores esfuerzos fisiológicos no en verano, sino en primavera y otoño.

¿Por qué es importante el análisis sensorial en una cata de aceite de oliva?

Distintas organizaciones de consumidores ponen el foco en sus intervenciones relativas al Aceite de Oliva Virgen (AOV). En ocasiones, realizan controles aleatorios con resultados poco satisfactorios. En uno de las últimos estudios que realizamos en ESAO sobre muestras vendidas...

Cómo puede ayudarte ESAO a vender aceite de oliva

Escucha este artículo Your browser does not support the audio element. Decidir embarcarse en el sector oleícola y en concreto a la venta de aceite de oliva no es un camino fácil ni sencillo ya que es, probablemente, el eslabón con más tensión de toda la cadena de valor de la...

¿Qué plagas pueden aparecer en tus olivos?

La incidencia de las diferentes enfermedades y plagas del olivo que pueden surgir en un olivar o incluso en un sólo individuo, depende de los siguientes factores: Variedad Microclima Macroclima Suelo Manejo

Consultor en Aceite de Oliva: sector del aceite de oliva desde la producción hasta la venta

Escucha este artículo  Your browser does not support the audio element. El sector del aceite de oliva es un sector de extraordinaria relevancia en países de la cuenca mediterránea, ya que se trata de países productores. No obstante esta relevancia está siendo cada vez mayor en...

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