Convertirse en un experto en aceite de oliva, no es tarea fácil, ya que la industria del aceite de oliva está formada por multitud de áreas o variables todas ellas diferentes pero íntimamente relacionadas entre ellas. 

En primer lugar lo que hemos de saber antes de hablar de las diferencias entre los distintos tipos de poda es que las premisas jerarquizadas que rigen la poda son: Adaptar la estructura del olivo a la forma de recolección Maximizar la iluminación Maximizar la relación...

El Campus Online de la Escuela Superior del Aceite de Oliva ( ESAO) , ya tiene toda su formación en formato online y el curso de maestro de almazara, es uno de los cursos con gran demanda y aceptación en esta reconversión.

El negocio del aceite de oliva forma parte del sector agroalimentario, y como tal, está siendo uno de los sectores donde el esfuerzo por el desarrollo y la innovación están consiguiendo ponerse a la altura de otros sectores como el comercio o la energía. El aceite de oliva es...

Numerosas son las personas interesadas en adentrarse en el negocio del aceite de oliva. Desde personas relacionadas con el sector oleícola como empresas no relacionadas con el sector pero en ambos casos desean iniciarse en la venta de aceite de oliva. También forman parte de...

Te interesa el mercado del aceite de oliva. Independientemente del puesto que desempeñes en tu empresa de aceite de oliva. Independientemente de que seas profesional, aficionado o, sencillamente, amante del aceite de oliva e independientemente de lo que tengas pensado hacer con...

Ser catador de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es una cuestión más relacionada con el interés y la persistencia que con las habilidades innatas de una persona o del famoso “don” con el que uno nace. Esta afirmación es la que pretendemos desarrollar a lo largo de este...

Antes de comenzar con los diferentes aspectos a tener en cuenta en una cata de aceite, daremos una pincelada sobre la importancia del aceite de oliva virgen a nivel internacional.  La dieta mediterránea, cada vez más implantada a nivel mundial, ha ayudado en el constatado camino...

El aceite de oliva virgen, como su nombre indica es un zumo de aceituna, que se obtiene por procedimientos exclusivamente físicos. Su proceso de producción está sujeto a una serie de puntos críticos que según se trabajen afectan a la calidad del producto final. Por eso, el...

El negocio del aceite de oliva es un negocio en el que cada día se está invirtiendo más y mejor. Si tienes o estás pensando en tener un negocio relacionado con el aceite de oliva, lo primero que has de hacer es conocer todas las idiosincrasias de este sector ya que se trata de...