El aceite de oliva, conocido desde tiempos inmemoriales como el "oro líquido", ha sido y es un pilar fundamental en la cocina mediterránea y en la historia de la humanidad. Sin embargo, en los últimos años, este preciado producto ha experimentado un auge sin precedentes en la...

Para realizar una previsión de la campaña oleícola 2024/25, vamos a centrarnos en primer lugar en España, siendo la máxima productora de aceite de Oliva y marcando la tendencia. Dentro de España nos centraremos en las comunidades autónomas de de Andalucía, Castilla-La Mancha y...

¿Qué es el Máster Consultor en Aceite de Oliva de ESAO?

El Aceite de Oliva, un producto ancestral y esencial en la gastronomía mundial, ha estado en el centro de la atención debido a una serie de tendencias, desafíos y oportunidades que están configurando su mercado y su industria.

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Escucha este artículo En nuestra constante búsqueda por brindar una experiencia aún más enriquecedora nos complace anunciar que nuestros artículos sobre la Comercialización y Exportación de Aceite de Oliva ahora están disponibles en formato de audio. Sabemos que cada persona...

Para la previsión de la producción de aceite de oliva,para la próxima campaña 23/24, tomaremos como referencia la biología reproductiva de las yemas de flor del olivo en España, siendo que estas cifras serán representativas en cuanto a producción mundial de aceite de oliva se...