El aceite de oliva, ese dorado y aromático líquido extraído de los olivares del Mediterráneo, ha trascendido fronteras y se ha convertido en un elemento esencial en la cocina de todo el mundo.
sector-oleícola
Sector Oleícola
Sector Oleícola
Salud y Nutrición: Invertir en Aceite de Oliva
15 jul, 24 | Sector Oleícola
El aceite de oliva ha sido aclamado durante siglos como uno de los alimentos más saludables y beneficiosos para el cuerpo humano. Originario de las majestuosas tierras del Mediterráneo, este "oro líquido" se ha convertido en un elemento esencial en la cocina de muchas culturas,...
Sector Oleícola
Invertir en el sector del aceite de oliva: Un mercado al alza
17 jun, 24 | Sector Oleícola
El aceite de oliva, conocido desde tiempos inmemoriales como el "oro líquido", ha sido y es un pilar fundamental en la cocina mediterránea y en la historia de la humanidad. Sin embargo, en los últimos años, este preciado producto ha experimentado un auge sin precedentes en la...
Sector Oleícola
Cómo ser un catador de aceite de oliva
28 ene, 22 | Sector Oleícola
Ser catador de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es una cuestión más relacionada con el interés y la persistencia que con las habilidades innatas de una persona o del famoso “don” con el que uno nace. Esta afirmación es la que pretendemos desarrollar a lo largo de este...
Sector Oleícola
Consejos clave para mejorar los procesos en el sector del aceite de oliva virgen extra
14 ene, 22 | Sector Oleícola
Escucha este artículo Your browser does not support the audio element. El aceite de oliva virgen es un zumo de aceituna que se obtiene por procedimientos exclusivamente físicos. Su proceso de producción está sujeto a una serie de puntos críticos que según se trabajen afectan a...
Sector Oleícola
Pasado, presente y futuro de las Cooperativas Agrícolas
31 dic, 21 | Sector Oleícola
Escucha este artículo Your browser does not support the audio element. Desde hace unos años vemos cómo las Cooperativas Oleícolas van interesándose por la calidad de los aceites. Uno de los termómetros que miden la evolución en calidad de los AOVEs son nuestros alumnos y hasta...
Sector Oleícola
Importancia de contar con profesionales cualificados en el sector del aceite de oliva
10 dic, 21 | Sector Oleícola
El sector del aceite de oliva está dando un gran cambio. La profesionalización de los agentes intervinientes en el sector del aceite de oliva, está siendo una realidad que iremos viendo a lo largo del tiempo.
Sector Oleícola
Análisis químico del aceite de oliva
21 nov, 21 | Sector Oleícola
En este post vamos a ver el método y los procedimientos para garantizar la autenticidad y calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE): el análisis.
Sector Oleícola
Cómo ayuda la formación profesional en el sector oleícola
11 ago, 21 | Sector Oleícola
Escucha este artículo Your browser does not support the audio element. Entendemos como oleicultura el conjunto de técnicas que se aplican al cultivo del olivo y otras plantas oleaginosas así como a la mejora de la producción del aceite. Cuando nos referimos al sector oleícola...
Sector Oleícola
ESAO la mejor formación para profesionales del sector oleícola
08 jul, 21 | Sector Oleícola
Vamos a comenzar este artículo, describiendo qué es ESAO y cuál es su finalidad.