¿Por qué es importante contar con trabajadores formados para la elaboración del aceite de oliva virgen extra?

En la elaboración de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), uno de los principales requisitos si queremos apostar por la calidad y el éxito de la almazara o cooperativa es contar con trabajadores formados en materia de elaboración entre otras. La evolución y el desarrollo de...

Cómo te ayuda la formación en la elaboración de aceite

El sector del aceite de oliva está poco a poco evolucionando hacia un sector profesionalizado y donde cada vez más la formación está siendo un requisito sin el cual vemos que no hay futuro.

Qué es un Maestro de Almazara

  Un   maestro de almazara  es la persona encargada de realizar el proceso de extracción del aceite de oliva virgen. Desde hace algún tiempo se le está denominando también   Jefe de producción .

Donde realizar un curso de Maestro de Almazara online

El cambio en la sociedad actual, de un sistema presencial de formación, a un sistema online, es sin duda uno de los grandes cambios sociales que se han producido.

¿Cómo ser un buen maestro de almazara?

Durante los cursos de Maestro de Almazara de ESAO, revelaremos las claves para convertirse un buen maestro de almazara. 

La importancia del mantenimiento en una almazara

Nunca se le dará la importancia suficiente al mantenimiento y el buen manejo de la maquinaria oleícola. 

Qué es una almazara

Cuando hablamos de almazara nos referimos al lugar donde se procesa la aceituna para obtener el aceite.  

Profesionalización del Sector Oleícola

Susana Romera, cofundadora y Directora Técnica de ESAO, hablará sobre " Profesionalización del Sector Oleícola" en el marco del Programa de Conferencias organizadas por la WOOE - World Olive Oil Exhibition.  El acto tendrá lugar en IFEMA, Madrid, el 28 de Marzo a las 16:30h.  ...

¿Cuándo es la mejor época para empezar la recogida de las aceitunas?

Este artículo nos indica las claves para saber cuándo recoger las aceitunas para obtener la máxima calidad en la elaboración de tu aceite de oliva virgen extra (AOVE).

La importancia del Polen en la cosecha del olivo

Nunca nada es blanco o negro, y menos en el campo.

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